PLACINTA DE DROB

Vamos ahora con un rollo más internacional... Ésta receta es de Rumanía. Es como una quiché pero más rica y vegetariana... mmmm.... no veas tú q risa...

INGREDIENTES:

- 1 kg champi

- 1 vaso de arroz cocido

- 2 puerros (echar la parte verde)

- 2 cebolletas (ídem)

- 2 pimientos rojos y 1 pimiento verde

- 4 zanahorias

Se ralla toda la verdura y se pone a cocer (el champi mejor aparte porque tarda poco, y mejor en trocitos más grande). Se cuece tb el arroz aparte.

Cuando esté todo listo, se mezcla con 6 huevos batidos, y un vaso de sémola de trigo.

Se añaden especias al gusto: sal, pimienta, cimpru, y hierbajos varios

Se mete al horno a 180º con sémola de trigo por encima y un toquecito de sésamo.

REBUENOOO!!!

Ensalada de queso de cabra y miel

Mmmm... ¡¡¡está rebuena!!!

- Rúcola ó canónigos (a gusto del consumidor)

- Queso de cabra y miel (ésto estaba claro...)

- Pasas, piñones y jamón serrano

Pos fácil-fácil: se hace una pasta con el queso de cabra y la miel, que quede no demasiado espeso porque ése es el aliño de la ensalada, no lleva nada más. Y se junta todo en este orden

1. Lo verde
2. La pasta de queso y miel
3. Pasas (que han estado metidas en agua o vino - adivina en qué las metí yo... - , para que queden blandintas)
4. Piñones (tostados en la sartén)
5. Virutillas de jamón (tb tostados en la sartén

Y se remueve bien todo y... ¡PA' DENTRO!

LECHE TOSTADA

Homenaje a mi compi Nuria, la reina de las cosas-ricas-sin-esfuerzo!

Ingredientes:

- 4 huevos
- 4 cucharadas de pan rallao
- 4 cucharadas de azúcar (yo pondría 5...)
- 1 litro de leche
- canela a tope!

Según ella, se pone en el micro 15minutos al máximo... Yo probaré en el horno, que me dan repelús las radiaciones y esas cosas...

ESTABA BUENÍIIIISIMO!

BERENJENA DE LA "MAMMA"

Éste es uno de mis platos preferidos, más que na porque la elaboración consiste en dos sencillos pasos: 1. Ir a casa de tu madre, y 2. Arrebañar en un tupper... Pero en fin, como queda rico, me he hecho con la receta...


- Abrir la berenjena por la mitad y hervirla hasta que quede blandita y se le pueda sacar la carne (echarla en agua con sal cuando ya esté en ebullición)


- Vaciar la berenjena. Si os gusta la piel (a mí sí, yo es que me lo como tó!), dejadle como 1 dedito de grosor; si no os la vais a comer vaciadla lo más posible). Reservar la pulpa, córtala en trocitos y déjala escurrir.


- Hacemos un sofritillo con cebolleta-PUERRO (¡ese gran desconocido!)-pelín de ajo-pulpa de la berenjena (ésta al final, cuando lo demás ya esté doradito).


- cuando ya esté hecho se añade un pescado (SALMÓN IDEAL) en trocitos, y cuando dore se añade UN BUEN CHORREÓN DE VINO (¡¡¡SIN MISERIA!!!), y se deja que reduzca.


- Se añade un poco de harina y luego leche, para que hile, como una bechamel. - Se rellenan las cascarabijas de la berenjena con tó esto, se le pone queso de gratinar y unas bolillas de mantequilla pa que quede rebonito, y al horno hasta que dore.

Pollo al Curry con Piña

Una de mis especialidades... famosa en el mundo entero! (al menos, en mi micro-mundo entero sí)

- Troceas el pollo, lo salas y lo vas friendo con poco aceite y lo reservas (mejor si no es pechuga, que queda más seca)

- En el mismo aceite, sofríes puerro ó cebolla (es que ya se sabe que a mí el puerro me vuelve loca).

- Se añade el pollo y una manzana rallada (la reineta ideal). Aquí le echamos el curry "a ojo". Un toque de pimienta queda fenomenal

- Cuando espese, un buen chorro de vino (¡sin miseria!), y después un vaso de caldo (lo confieso, aquí yo lo hago con una pastilla de avecrem de pollo de toa la vida)

- Se deja cocer y se añade unas pasillas, trocitos de piña y jugo de la piña a gusto. Y que reduzca.

* Si lo acompañas de un cus-cus, o un arroz basmati... mmm...

* Tb debe quedar bueníiiiisimo cón dátiles o ciruelas...

Espárragos trigueros con jamón

Ingredientes necesarios:
- 2 manojos de espárragos trigueros- 8 lonchas de jamón ibérico- 4 lonchas de queso Idiazabal- aceite de oliva y sal.

Receta de estos espárragos:
Limpiamos los espárragos y quitamos los tallos duros. Freimos a la plancha con un poco de aceite de oliva y sazonados con sal los esparragos, también se pueden cocer en agua, pero tendrán más sabor a la plancha.

Haz cuatro grupos de espárragos y envuelve cada uno con dos lonchas finas de jamón, posa cada ramillete en su plato y sobre el jamón una loncha de queso. Se introducen en el horno (o microondas) hasta que el queso se funda. Se come caliente.

Emperador Encebollado

Bueno, la receta original es algo diferente... ya se sabe que si una no pone un toque personal, no hay ná que hacer... pero vamos, que me quedó rebueno!

- Lavar y salar los filetes de emperador. Enharinarlos, sacudiéndolos bien pa que no quede mazacote, y freírlos con muy poco aceite hasta que estén casi hechos.

- En la misma sartén, freímos cebolla picada muy fina, a fuego lento, como para caramelizar. Cuando la cebolla se ponga transparente, añadimos un vaso de vino blanco y un vaso de caldo, dejamos cocer

- Al poco, añadimos los filetes de emperador para que se acaben de hacer, y con la harina espese la salsa.

¡¡¡BUENÍIIISIMO!!!