Pollo al Curry con Piña

Una de mis especialidades... famosa en el mundo entero! (al menos, en mi micro-mundo entero sí)

- Troceas el pollo, lo salas y lo vas friendo con poco aceite y lo reservas (mejor si no es pechuga, que queda más seca)

- En el mismo aceite, sofríes puerro ó cebolla (es que ya se sabe que a mí el puerro me vuelve loca).

- Se añade el pollo y una manzana rallada (la reineta ideal). Aquí le echamos el curry "a ojo". Un toque de pimienta queda fenomenal

- Cuando espese, un buen chorro de vino (¡sin miseria!), y después un vaso de caldo (lo confieso, aquí yo lo hago con una pastilla de avecrem de pollo de toa la vida)

- Se deja cocer y se añade unas pasillas, trocitos de piña y jugo de la piña a gusto. Y que reduzca.

* Si lo acompañas de un cus-cus, o un arroz basmati... mmm...

* Tb debe quedar bueníiiiisimo cón dátiles o ciruelas...